西湖龍井是綠茶中的茶種類(lèi)，同時(shí)也是我國(guó)的十大名茶之一。
接下來(lái)小西要給大家解答的是泡西湖龍井是否需要洗茶這個(gè)問(wèn)題，一起再再再來(lái)看一下。
泡西湖龍井需要洗茶嗎？
泡茶的時(shí)候很多人會(huì)習(xí)慣先進(jìn)行洗茶，而洗茶這個(gè)詞語(yǔ)相信喝茶的人都不會(huì)陌生。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是把茶葉洗一洗，先把茶葉放進(jìn)茶壺里，往茶壺沖上水，浸泡一會(huì)后把第一泡水倒掉，這就是洗茶了。
明代的相關(guān)茶書(shū)里多有記載，如許次紓的《茶疏》：“茶葉摘自山麓，山多浮沙，隨風(fēng)輒下，即著于葉中。烹時(shí)不洗去沙土，能敗茶。”屠?。鳎┲恫枵f(shuō)》載：“凡烹茶，先以熱湯洗，去塵垢冷氣，烹之則美。”由此可見(jiàn)，洗茶的目的無(wú)非兩個(gè)：除去灰塵污垢、溫茶發(fā)香。
那么泡西湖龍井需要洗茶嗎？
從茶的營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，小西比較認(rèn)同沖泡西湖龍井不用洗茶，如果僅僅是為清除茶葉上的塵漬而洗茶，未免撿了芝麻丟了西瓜。因?yàn)榈谝慌莸臓I(yíng)養(yǎng)最好，也因?yàn)榫G茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。有研究指出茶多酚在第一泡的時(shí)候，85％已經(jīng)析出，15％在第二泡析出。 所以說(shuō)泡西湖龍井還是不要洗的為好。
綠茶和黃茶中的夏茶秋茶，如果比較粗老，也可以適當(dāng)洗一洗。但對(duì)于細(xì)嫩的茶葉，千萬(wàn)不要洗！千萬(wàn)不要洗！千萬(wàn)不要洗！鮮嫩的綠茶，如龍井等，越高級(jí)越寡淡不耐泡，往往到第三泡就沒(méi)有味道，其中又以一泡茶湯為清爽珍貴。你一洗茶，就是倒掉了整個(gè)春天…… 多次強(qiáng)調(diào)啦！劃重點(diǎn)哦！
洗茶其實(shí)也是很多人的“心理安慰”罷了，很多人認(rèn)為洗茶才能把茶葉上的殘?jiān)约稗r(nóng)藥清洗干凈。其實(shí)洗茶不僅不會(huì)洗掉農(nóng)藥，反而還會(huì)導(dǎo)致茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分丟失得不償失。頭泡茶的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)是最好的，不過(guò)沖泡的水質(zhì)和茶具也有些講究。
不過(guò)洗茶與否有時(shí)候還是要看你的茶葉的哦，西湖龍井不需要洗，不代表其他茶葉都不用洗哦！
